近日，湖南省工业和信息化厅公布 2025年省级产业集群名单，武冈市卤制品产业集群凭借深厚的产业基础、鲜明的特色优势和强劲的发展势头成功入选，标志着该市特色产业在规模化、集群化发展上迈出关键一步。
作为邵阳市本次唯一入选的中小企业特色产业集群，武冈市素有 “中国卤菜之都”美誉，卤制品产业历史悠久，已成为当地重要的支柱产业和民生产业。经过多年发展，现已形成从原料种植养殖、产品研发、精深加工到检验检测、品牌营销、冷链物流的完整产业链。
目前，武冈卤制品产业呈现蓬勃发展态势。据统计，全市现有卤制品企业 76家，其中规模以上企业38家，另有豆制品个体经营户106家、传统卤制作坊306家，构建起大中小企业协同共生、传统工艺与现代制造融合发展的产业生态。这一产业集群带动全市一二三产业超1000家经营主体联动发展，产业链从业人员规模达20万人，成为区域经济增长和富民增收的重要引擎。
以独具风味的武冈卤菜为核心，产品涵盖卤豆制品、卤肉制品等多个系列，凭借独特配方和醇厚口感畅销海内外。目前，武冈卤制品已远销美国、欧盟、东南亚等 20多个国家和地区，品牌国际影响力持续提升。
此次入选省级特色产业集群，是对武冈市长期推动产业集聚发展的充分肯定。未来，武冈市将引导产业集群向高端化、智能化、绿色化方向迈进，全力打造在全球市场更具竞争力的 “武冈卤味”金字招牌。