需求内容：

本项目为甘薯淀粉加工废液中提取与浓缩甘薯蛋白的最新 可实现工业化的先进技术，具有成本低、操作方便、可连续生产、 能较好地保持生物大分子的活性、回收率高等优点。技术上具有 可行性、先进性。

项目的创新点：

创新点 1：甘薯淀粉加工废液中提取甘薯蛋白的工业化实用 技术。本项目要求所采用蛋白分离法须简单易行、成本低廉、可 连续进行，适合于甘薯淀粉废液中甘薯蛋白的工业化提取，以制 备紧缺植物蛋白生物制品，实现废弃物的高价值利用，是制备高 附加值蛋白的最好方式。

创新点 2：提出甘薯蛋白酶解产品的工业化解决方案，研究

甘薯蛋白酶解产品在清除自由基、螯合 Fe2+、抗氧化性、降糖、 降血压等方面的作用及热稳定性。为甘薯蛋白及其水解产物多肽 的商业化应用提供理论支撑。

主要技术指标：实现甘薯淀粉加工废液蛋白率 85以上，泡沫分离工艺将原液中蛋白浓缩 3 倍左右纯化的泡沫甘薯蛋白 纯度为 95%左右。应用领域及作用：该项目应用于公司淀粉生产后端，将设计 一套从甘薯淀粉加工废液中回收利用蛋白资源的新方式新工艺， 大大提高蛋白回收的效率及深加工的程度，增加回收资源的附加 值。完成后将在市内外淀粉加工业形成示范引领作用，可显著提 高薯类淀粉加工副产物的再利用效率，降低成本，减少因废液排 放对环境的污染，促进整个植物蛋白产业的快速发展，为我省的 经济社会发展提供新的动力。

预期经济社会效益

（ 1）知识产权： 申请发明专利 1 项，制定企业标准 1 项。

（ 2）经济效益：通过项目实施，将甘薯淀粉加工废液中的 蛋白资源进行回收利用，提高资源利用率，预计年新增销售收入 2000 万元，新增利润 200 多万元，新增税收 50 多万元。通过项 目实施，实现甘薯淀粉加工副产物中蛋白资源的综合回收利用， 解决资源浪费、环境污染问题。

（ 3）社会效益：补强我省淀粉加工副产物综合利用产业的 短板，同时，可将该项技术外溢于国内适用的其它富含蛋白的食 物原料加工废液的利用，有益于此类制造技术在我省乃至全国的 推广和应用，促进薯类蛋白深加工产业的快速发展，提高我省在 废弃物加工、高价值利用等领域的竞争力。通过精加工、深加工

等多次增值的加工过程，可延长农业产业链、提升价值链、优化供应链，提高企业效益，推动农产品加工技术装备提升。 

揭榜方要求：

（ 1）具备蛋白深加工、多肽制备技术的研发实力；

（ 2）项目负责人须为副高级以上职称，且有从事相关领域 研发工作的经验与能力；

（ 3）能够提供从甘薯废液中进行工业化蛋白提取的成套的 制作工艺，并指导企业完成产品研制。

联系人：李伟/15563602097